DAIQUIRI

El origen de este famoso coctel se sitúa en una mina de hierro llamada Daiquirí, cercana a la ciudad de Santiago de Cuba, en la región oriental de la Isla. Cuentan que se convirtió en un hábito de los trabajadores de la mina refrescar con un trago hecho con limón, hielo y ron, al cual…

Receta de Estofado de cordero con setas

¿Te gusta la carne de cordero? Apunta esta receta de estofado de cordero con setas. Un plato ideal para cocinar y disfrutar en casa. Esta receta de estofado de cordero con setas es de esos platos tradicionales que saben a infancia. ¿Y por qué no reeditarlos y darles un toque especial, actual y delicioso? Siempre es…

Receta de patatas dulces con canela

Las patatas dulces con canela son otra manera de introducir las patatas a nuestro menú semanal. Toma nota de cómo preparar un postre sencillo y delicioso. Las patatas dulces con canela son otra manera de introducir las patatas a nuestro menú semanal. En este caso vamos a convertirlas en un postre saludable. Las patatas son ese fondo de cocina…

Caramelo líquido

Ingredientes25 g. de azúcar1 cucharada de agua fría1 chorrito de zumo de limón Modo de preparaciónPor cada 25 gramos de azúcar hay que echar 1 cucharada de agua fría. Para que el caramelo quede más líquido, se le agrega un chorrito de zumo de limón al agua. Utilizar una cazuela baja con el azúcar y…

Dulce de Frutabomba (papaya)

Ingredientes2 libras de frutabomba (papaya) pintona1 pedazo de cáscara de limón o naranja1 pedazo de canela en rama1 libra de azúcar1 taza de agua. Modo de preparaciónLave bien la frutabomba, pélela y córtela en cuadros grandes. Póngala al fuego en la olla de presión con todos los demás ingredientes. Cocínela de 10 a 15 minutos…

Dulce de tomates

Ingredientes2 libras de tomates2 libras de azúcar1 rajita de canela Modo de preparaciónSe pelan y se cortan los tomates sacándoles las semillas. Se ponen en una olla con el azúcar, canela y una tacita de agua a fuego lento, removiendo para que no se pegue. Se revuelve de vez en cuando hasta que toma consistencia…

Quimbombó con pollo y plátano

Ingredientes1 libra de quimbombó2 ó 3 plátanos pintones1 cucharada de aceite½ libra de pollo1 cebolla1 ají pimiento2 dientes de ajo½ taza de salsa de tomate2 cucharadas de vinagre¼ taza de caldo de pollo½ taza de vino seco3 taza de agua3 limones verdesSal y pimienta a gusto Modo de preparación Caliente el aceite y dore el pollo,…

Yuca frita

Ingredientes1 ó 2 yucasAceite para freírSal a gusto Modo de preparaciónPelar la yuca y cortarla en trozos aproximadamente de 10 cms. En una olla de presión echar la yuca en abundante agua. Ponerla a hervir y una vez que el agua hierva, verterle una o dos tazas de agua fría (darle el “susto”), añadir la sal…

Sándwich cubano

Hay un montón de formas de servirte el sándwich cubano, pero uno sólo es el tradicional. El auténtico sándwich cubano no llevará mayonesa, tomates, lechugas, cebollas, pimientos o jalapeños. La carne de cerdo le da el auténtico sabor.

Frijoles negros cubanos / Moros y Cristianos

Ningún otro plato típico cubano, es mejor representado que los Moros y Cristianos. Los frijoles negros son servidos con arroz blanco esponjoso. Algunos cubanos sirven arroz con frijoles separados, y otros lo mezclan. Puedes pedirlo de ambas formas.